菜谱大全

做法

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  1.茄子切滚刀备用

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  2.入微波炉叮6分钟

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  3.肉沫加生抽 蛋清 淀粉 料酒拌匀腌一会

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  4.把一勺黄豆酱 一勺甜面酱 少许蚝油 2勺糖 6个干辣椒丝放在小碗里备用

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  5.锅倒适量玉米油烧热爆香姜蒜末 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油后 加肉沫翻炒至变色

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  6.加叮好的茄子稍翻炒 加调好的酱汁和4勺水盖锅盖稍闷3分钟

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  7.起锅时加些蒜末翻炒关火OK

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  8.装盘撒葱花

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